Soto Bandung

Bahan:

500 g daging sapi sandung lamur

Air untuk merebus

2 sdm minyak untuk menumis

5 siung bawang putih, haluskan

2 L kaldu sapi

200 g lobak, kupas, iris tipis

1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan

2 cm jahe, memarkan

1 sdt garam

½ sdt merica bubuk

Pelengkap: 

Kacang kedelai putih, goreng

Daun seledri, iris halus

Bawang merah goreng

Sambal rawit merah

Cara Membuat:

Rebus daging sapi bersama air di atas api kecil hingga matang dan air berkurang. Angkat, ambil daging sapi, sisihkan kaldunya.

Potong-potong daging sapi bentuk dadu ukuran 2 x 2 cm. Sisihkan.

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Tuang kaldu, lobak, serai, dan jahe. Masak hingga mendidih.

Masukkan daging sapi, garam, dan merica, aduk rata. Masak terus hingga bumbu meresap. Angkat.

Sajikan soto beserta pelengkap.

Untuk 6 porsi 

http://www.femina.co.id/kuliner/resep/hidangan.indonesia/soto.bandung/004/001/232/02