Sate Kambing Madura

Bahan :

½ kg daging kambing bersih, potong dadu

150 ml kecap manis

2 buah jeruk limau

20 tusuk sate

Bumbu kacang :

500 ml air

100 ml kecap manis

Haluskan :

250 gram kacang tanah, goreng

5 butir bawang merah

4 siung bawang putih

2 buah cabe merah

garam secukupnya

Cara membuat
Tusuk potongan daging kambing dengan tusuk sate, sisihkan.

Campur bahan bumbu kacang yang sudah halus dengan kecap manis dan air, masak hingga berminyak dan matang, angkat.

Ambil sedikit bumbu kacang lalu campurkan dengan kecap manis. Oleskan dan lumurkan ke sate kambing hingga permukaannya rata.

Bakar sate dengan cara dibolak-balik hingga matang merata, sambil sesekali lumuri dengan sisa bumbu olesan, angkat.

Sajikan sate kambing dengan bumbu kacang, jeruk limau dan pelengkap lainnya jika suka : irisan cabe rawit dan potongan bawang merah (acar) serta taburan bawang goreng.

Bagi yang doyan Sate dengan Bumbu Kecap, begini resep sederhananya :

Bawang merah potong kecil, cabe rawit iris kecil, tomat iris kecil, 1 iris jeruk nipis ambil airnya. 

Campur semua bahan dan tambahkan kecap manis. Siap dihidangkan dengan sate kambing.

http://resepmasakankreatif.blogspot.com/2012/12/resep-sate-madura-daging-kambing-asli.html