Gulai tunjang (Padang)

Bahan

kaki sapi 1 buah

santan 1000 ml

daun kunyit 1 lembar

daun jeruk purut 2 lembar

asam kandis 2 buah

serai 1 batang

Resep Bumbu Halus Gulai Tunjang :

cabe merah 15 buah

bawang merah 10 butir

bawang putih 5 siung

kemiri 6 buah

kunyit 1 cm

lengkuas 2 cm

garam secukupnya

Cara membuat

Bersihkan kaki sapi, lalu cuci dan rebus hingga empuk. Keluarkan tulang-tulangnya lalu potong-potong kikil, sisihkan.

Campur santan dengan bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, asam kandis, dan serai, masak hingga mendidih.

Masukkan kikil dan masak di atas api kecil hingga santan mengental dan matang, angkat.

Sajikan.

Untuk 8 porsi

http://resepnengnayla.blogspot.com/2013/03/aneka-resep-gulai-tunjang-asli-dan-cara.html