Ayam Suwir pedas

Bahan:

1 potong dada ayam

2 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

minyak sayur secukupnya untuk menumis

2 batang serai, ambil bagian putihnya saja, iris tipis

2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya

Bumbu: (haluskan)

5 butir bawang merah

3 siung bawang putih

3 buah cabai keriting

1/2 sdt terasi bakar

garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus dada ayam dengan menambahkan garam secukupnya dan daun salam, hingga matang dan cukup lunak. Angkat, setelah agak dingin ambil dagingnya, suwir-suwir, sisihkan.

2. Panaskan minyak sayur, tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk, dan serai hingga harum dan bumbu matang. Masukkan daging ayam suwir, aduk hingga bumbu tercampur rata dan meresap. Angkat.

http://www.griyakuliner.com/ayam-suwir-pedas/