Brengkes Iwak Patin (Palembang)

Bahan

500 gram ikan patin, bersihkan, potong-potong

200 gram tempoyak

Haluskan:

4 butir bawang merah

1 siung bawang putih

6 buah cabai merah

5 buah cabai rawit

10 gram kunyit

10 gram lengkuas

garam dan gula pasir secukupnya

Cara membuat

Campurkan bumbu halus dengan tempoyak hingga rata. Kemudian lumuri ke ikan secara merata. Diamkan selama 1 jam hingga bumbu meresap.

Bungkus ikan dan bumbunya dengan daun pisang. Kukus sampai matang, angkat dan hidangkan. 

http://resepmasakankreatif.blogspot.com/2013/01/resep-brengkes-ikan-patin-tempoyak.html